河南“明廚亮灶”建設(shè)實(shí)施71065家 占全省餐飲單位總數(shù)42% 升級(jí)食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+” 實(shí)現(xiàn)廚房實(shí)景網(wǎng)上直播
在河南省鄭州市鄭東新區(qū)永和鉑爵國(guó)際酒店的餐廳內(nèi)，客人摁下遙控器，房間電視上便出現(xiàn)了廚師制作美食的高清畫(huà)面，歷來(lái)頗為隱秘的后廚實(shí)景即刻“現(xiàn)場(chǎng)直播”，餐飲企業(yè)用新技術(shù)手段催生的餐飲可視化切實(shí)保障消費(fèi)者舌尖上的安全。
在河南省鄭州市鄭東新區(qū)永和鉑爵國(guó)際酒店的餐廳內(nèi)，客人摁下遙控器，房間電視上便出現(xiàn)了廚師制作美食的高清畫(huà)面，歷來(lái)頗為隱秘的后廚實(shí)景即刻“現(xiàn)場(chǎng)直播”，餐飲企業(yè)用新技術(shù)手段催生的餐飲可視化切實(shí)保障消費(fèi)者舌尖上的安全?！ ?/p>
11月1日，國(guó)家食藥監(jiān)總局餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工作座談會(huì)在河南鄭州召開(kāi)。會(huì)議期間，國(guó)家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司副司長(zhǎng)范學(xué)慧與參會(huì)人員對(duì)永和鉑爵國(guó)際酒店、鄭東新區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園等5家“明廚亮灶”示范單位的設(shè)施設(shè)備布局、餐飲制度落實(shí)情況等進(jìn)行實(shí)地檢查。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)鄭東新區(qū)切實(shí)推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)工作給予了高度評(píng)價(jià)，并充分肯定了鄭東新區(qū)食品安全量化分級(jí)管理、從業(yè)人員健康證持證、食品經(jīng)營(yíng)許可18項(xiàng)信息等方面進(jìn)行公示的做法。